冷蔵庫の残り物にちょい足し！簡単キンパ

こんにちは！優です。

今日は冷蔵庫に牛肉が残っていて、どうやって食べようかな〜と考えながら帰宅しました。

そしてなんだか巻き寿司が食べたくなったので、スーパーに寄って、海苔とレタスを買って、「キンパ」を作ることにしました。

めちゃくちゃ美味しくて、ご飯もりもり食べれちゃいます！！

◆材料(1本分：結構太め)

◎砂糖(私はきび砂糖使いました)　　小さじ１

◎しょうゆ麹　　　　　　　　　　 小さじ２

◎コチュジャン　　　　　　　　　 小さじ１

◎生姜(すりおろし)　　　　　　　　１片分

牛肉(薄切り)　　　　　　　　　　　１００g

レタス　　　　　　　　　　　　　 １枚

人参　　　　　　　　　　　　　　 １／３本

ご飯　　　　　　　　　　　　　　 ３００g

焼き海苔　　　　　　　　　　　　 1枚

塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ１・小さじ１

黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　適量

いりごま　　　　　　　　　　　　　適量

◆作り方

(牛肉)

①浅目の入れ物かジップロックに◎を全て入れ良く混ぜる。

②牛肉を細切りにし、①に入れ良く揉み込み10分ほど置く。

③フライパンを中火で熱してごま油小さじ１を入れ、牛肉を入れ炒める。

④完全に火が通ったら火を止め置いておく。

(人参)

①人参を細切りにする。

②フライパンを中火で熱し、ごま油小さじ１を加え人参を炒める。

③黒胡椒を適量、塩を少々、いりごまを好きなだけ加えてさらに炒める。

④しんなりしたら火を止め置いておく。

(巻く〜切る)

①ラップ海苔より大きめ・長めに広げ、焼き海苔をのせる。

②焼き海苔の奥側２〜3cm程を空けてそれ以外にご飯を敷き詰める。

③レタスをちぎりながらご飯の上に満遍なく広げる。

④牛肉とニンジンをそれぞれ１列になるように横長に並べる。

⑤手前から巻いていく。ラップの外から押すように巻いていく。

⑥海苔の重ね目を下にし、食べやすい太さに切る。

⑦盛り付けて出来上がり。

◆レシピについて

クックパッドとかのいろんなレシピを見て、簡単そうなやつのいいとこ取り。笑

でもその中でも私らしい作り方をしたくて、しょうゆ麹を使いました。

コチュジャンも発酵されたもので、相性抜群でした！！

短時間おくだけで、牛肉も柔らかくなるので本当にオススメです。

是非一度作ってみてください＾＾

最後までお読みいただきありがとうございました。